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食品廠員工進(jìn)入車間通過風(fēng)淋室程序

發(fā)布時(shí)間：2023-02-24 15:32:10

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食品廠員工進(jìn)入車間通過風(fēng)淋室程序

什么是員工進(jìn)入車間通過風(fēng)淋室程序，盛之源凈化小記者有幸到我國某大型食品廠采訪黃總，在此與大家一起去探討一下。

一、風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車間能*在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的**道污染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。

二、員工進(jìn)入車間通過風(fēng)淋室程序與規(guī)定：

1、員工著裝。

應(yīng)該穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、工作鞋，戴發(fā)帽或工作帽進(jìn)入作業(yè)車間，并應(yīng)保持干凈，除外包裝車間外其他生產(chǎn)現(xiàn)場工作人員工應(yīng)該戴口罩;工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露，不允許將工作服、工作帽、工作靴穿到車間以外，進(jìn)衛(wèi)生間應(yīng)該換下工作服和工作靴。

2、工作時(shí)，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等污染食品，調(diào)配區(qū)、灌裝區(qū)人員手部不得隨意抓頭、碰衣服及不潔物，若不小心觸及則須立即清洗**，在未清洗**前不得接觸食品。

3、嚴(yán)格遵守洗手**流程每次出車間后再回來時(shí)均要重新洗手**。

4、在工作時(shí)與熟食直接接觸的員工的手及工器具應(yīng)定時(shí)**。

5、加工區(qū)內(nèi)不同工段人員不能互串，不同作業(yè)區(qū)人員從不同的員工通道進(jìn)入各自作業(yè)區(qū)。

6、員工進(jìn)入車間程序：

A、更衣。帶發(fā)罩、帽子→戴口罩→穿工作服→換工作鞋，戴發(fā)罩要求蓋住頭發(fā)、耳朵，更衣前要確認(rèn)發(fā)罩、帽子、工作服上沒有頭發(fā)及其它異物。

B、入口：從事生食和熟食加工的人員應(yīng)該按規(guī)定分別從車間的“生熟食品員工入口”處通道進(jìn)入車間。

C、自我檢查。是否已取下手表、戒指、手鐲等物品，手部有無外傷和指甲長短，對長指甲應(yīng)該剪除，有外傷者不得進(jìn)入。

D、執(zhí)行洗手**流程。

E、風(fēng)淋室：洗手**后，員工進(jìn)入風(fēng)淋室，風(fēng)淋時(shí)間不少于20秒。

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